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Serviço | Prato | Descrição |
|---|---|---|
Carne | Contra Filé na Brasa | contra filé bovino temperado no sal grosso e grelhado em brasa |
Massa | Lasanha de Queijo e Presunto | massa de lasanha artesanal, com presunto e queijo muçarela, ao molho bechamel, gratinada com parmesão |
Entrada | Calabresa Assada | linguiça calabresa assada em brasa, servida com limão e farofa |
Carne | Frango à Romana | sobrecoxa de frango, empanada em farinha de arroz e queijo parmesão |
Prato Principal | Feijoada Tradicional Completa | feijão preto acompanhado de bacon defumado, charque, costela suína, costela suína defumada, linguiça calabresa, linguiça paio, pele, orelha, rabo e pé suíno |
Acompanhamento | Couve Refogada | couve manteiga refogada em manteiga e alho |
Acompanhamento | Aipim Frito | mandioca cozida e frita em óleo de girassol |
Salada | Vinagrete | tomate, cebola branca e cebola roxa marinados em vinagre de arroz, azeite de oliva e uma pitada de salsinha |
Acompanhamento | Arroz Integral | arroz integral, com perfume de gengibre |
Entrada | Bolinho de Aipim com Queijo | bolinho com massa de aipim e queijo muçarela |
Bolinho de Aipim com Queijo | ||
Frutas | Mamão Formosa | mamão formosa |
Frutas | Banana | banana caturra |
Frutas | Laranja | laranja pêra |
Cremes / Patês | Maionese | molho de maionese |
Cremes / Patês | Requeijão Cremoso | requeijão cremoso |
Cremes / Patês | Manteiga | manteiga |
Cremes / Patês | Patê de Azeitonas Verdes | patê com base de ricota cremosa e azeitonas verdes |
Frios / Embutidos | Presunto Fatiado | presunto fatiado |
Frios / Embutidos | Queijo Muçarela Fatiado | queijo muçarela fatiado |
Acompanhamento | Torta de Legumes | torta com seleta de legumes e parmesão |
Confeitaria | Bolo de Cenoura com Chocolate | bolo de cenoura com cobertura de chocolate |
Confeitaria | Bolo de Fubá | bolo de fubá |
Pães / Torradas | Pão de Queijo Tradional | pão de queijo mineiro tradicional |
Pães / Torradas | Pão Francês Mini | pão mini francês |
Pães / Torradas | Pão Fatiado Tradicional | pão fatiado tradicional |
Pães / Torradas | Pão Integral Fatiado | pão integral fatiado |
Bebidas Frias | Chá Mate Natural | chá mate natural |
Bebidas Frias | Suco Integral de Laranja | suco integral de laranja |
Bebidas Quentes | Leite Integral | leite integral |
Bebidas Quentes | Café Tradicional | café tradicional |
Pães / Torradas | Três Pães | pão de batata, pão ciabatta, pão baguete |
Sanduíches | Tortilla de Frango | pão sírio, recheado com cream cheese, peito de frango desfiado, tomate italiano, manjericão fresco e gergelim torrado |
Sanduíches | Sanduíche Metro Vegetariano | pão baguete integral, azeite de oliva, rúcula, tomate-seco, queijo minas frescal, azeitona e orégano fresco |
Carne | Entrecôte na Brasa | entrecôte no sal grosso, assado em brasa |
Carne | Mignon com Cogumelos Frescos | tiras de filé mignon, seladas em fundo de mostarda, acompanhadas de cogumelos frescos e molho à base de iogurte |
Carne | Tilápia à Florentine | filé de tilápia ao cream cheese, em folhas de espinafre fresco, com toque de páprica doce |
Carne | Frango com Manga e Coco | peito de frango recheado com lascas de manga, acompanhado com molho à base de leite de coco |
Carne | Frango com Manga e Coco | pernil e carrê de carneiro, marinado com ervas e assado em brasa |
Carne | Prime Ribs ao Molho Cabernet | prime ribs de contrafilé bovino, marinado em vinagre e especiarias, cozido em molho glaceado ao vinho cabernet sauvignon |
Massa | Talharim ao Molho Cabernet | macarrão artesanal acompanhado de molho glaceado ao vinho cabernet sauvignon |
Acompanhamento | Brócoli Almandine | flores de brócolis acompanhadas de molho à base de amêndoa e laranja |
Salada | Salada Mediterrânea | grão de bico, pepino, cenoura e tomate-cereja, acompanhados de folhas de agrião, salpicados com amêndoa tostada |
Salada | Caponata Italiana | mix de berinjela, pimentão e cebola, com nozes e uvas-passa, acompanhadas de folhas de alface americana |
Entrada | Tubete ao Queijo e Peito de Peru | rolinhos de massa crocante, recheados com queijo minas frescal, queijo mussarela e peito de peru defumado |
Carne | Frango em Panatura de Castanha | filé de peito de frango, empanado em farinha de arroz com lascas de castanha tostada |
Carne | Cação Salteado | cação em iscas, douradas em óleo de gergelim, acompanhadas de cenoura e broto de feijão salteados com gengibre, ao molho teriyaki |
Carne | Chorizo na Brasa | chorizo de contrafilé bovino grelhado |
Massa | Lasanha de Peito de Peru Defumado | lasanha de massa artesanal, com peito de peru e queijo mussarela, acompanhada de molho bechamel e gratinada ao parmesão |
Acompanhamento | Purê de Batata Salsa | batata salsa cozida com leite, finalizada com manteiga e creme de leite |
Salada | Salada Ceasar | alface americana e alface roxa, acompanhadas de croutons, tomate cereja, azeite de oliva e queijo parmesão ralado |
Salada | Salada Asiátia | peito de frango desfiado, acompanhado de pimentão, salsão, triguilho, maçã, uvas-passa e azeitona preta |
Carne | Copa Suína ao Molho de Gengibre | copa suína assada, acompanhada de molho de gengibre com amendoim torrado, leite de coco e suco de limão |
Massa | Quiche de Alho Poró e Queijo Minas Frescal | torta com base de massa semipodre, ao recheio de alho-poró, queijo minas frescal e creme de leite, gratinada com queijo parmesão |
Acompanhamento | Risoto de Tomate Seco e Rúcula | arroz arbóreo perfumado em vinho branco e cozido em caldo de legumes, acompanhado de tomate seco, rúcula e lascas de queijo parmesão |
Acompanhamento | Brócoli ao Alho | brócolis al dente, refogado em azeite de oliva com perfume de alho e óleo de gergelim |
Salada | Salada Mista com Bacon | escarola e radicchio roxo com bacon em cubos, temperados com vinagre de vinho tinto colonial |
Acompanhamento | Risoto de Palmito e Gorgonzola | arroz arbóreo perfumado em vinho branco e cozido em caldo de legumes, acompanhado de palmito pupunha e queijo gorgonzola, finalizado com manteiga e queijo parmesão |
Acompanhamento | Risoto de Frango | arroz arbóreo perfumado em vinho branco e cozido em caldo de frango, acompanhado de tomate italiano e frango desfiado, finalizado com manteiga e queijo parmesão |
Entrada | Barquete com Patê de Queijo Provolone | barquetes assadas, recheadas com patê a base de ricota, leite e queijo provolone |
Carne | Fraudinha ao Chimichurri | fraudinha bovina, temperada no sal grosso e assada em brasa, acompanhada de molho chimichurri fresco |
Salada | Salada de Tomate e Manjericão | tomate italiano com folhas de manjericão fresco |
Carne | seleção t bone de filé bovino com mignon, grelhado em brasa | |
Carne | Acém ao Molho Carbernet | acém marinado ao loro, pimenta do reino e vinagre, cozido em molho de vinho cabernet e tomates italianos maduros |
Carne | Costela Bovina Assada em Brasa | ripa de costela bovina, ao sal grosso, assada em brasa |
Carne | Costelinha Suína à Pururuca | costela suína assada à pururuca |
Carne | Frango ao Molho de Iogurte e Especiarias | sobre-coxa de frango, em cubos, acompanhada de molho à base de iogurte e especiarias diversas |
Massa | Rondele de Escarola e Bacon | rondele de massa artesanal, recheado com escarola cubos de bacon crocante, queijo parmesão e queijo muçarela, ao molho bechamel, gratinado com queijo parmesão |
Acompanhamento | Risoto Funghi | arroz arbóreo perfumado em vinho branco e cozido em caldo de legumes, acompanhado de cogumelo funghi salteado, finalizado com manteiga e queijo parmesão |
Carne | T Bone Grelhado | t bone de filé bovino, com mignon, grelhado em brasa |
Carne | Sobrecoxa Recheada | sobrecoxa de frango sem osso recheada com cogumelo shiitake, ricota e castanha, gratinada com parmesão |
Salada | Mix de Folhas | alface americana, rúcula e alface roxa, combinadas |
Massa | Lasanha de Queijo Minas, Alho Poró e Bacon (sem glúten) | massa de lasanha sem glúten, recheada com queijo minas frescal, alho poró e bacon, acompanhada de molho bechamel, queijo parmesão |
Massa | Lasanha de Berinjela | massa de lasanha artesanal, com berinjela grelhada e queijo muçarela, ao molho de tomate artesanal, gratinada com parmesão |
Massa | Lasanha à Bolonhesa | massa de lasanha artesanal recheada com carne bovina moída, molho de tomate, mussarela e parmesão, acompanhada de molho sugo |
Massa | Lasanha de Cogumelos com Queijo Brie | massa de lasanha artesanal, com cogumelo shitake, paris e funghi e queijo brie, ao molho bechamel, gratinada com parmesão |
Massa | Lasanha ao Pesto | massa de lasanha artesanal, com molho pesto e queijo muçarela, gratinada com parmesão |
Massa | Lasanha aos Quatro Queijos | massa de lasanha artesanal recheada aos quatro queijos: mussarela, provolone, gorgonzola e parmesão, acompanhada de molho bechamel |
Massa | Lasanha ao Sugo | massa de lasanha artesanal recheada com queijo mussarela, acompanhada de molho sugo, gratinada com queijo parmesão |
Entrada | Linguiça de Pernil | linguiça de pernil suíno, tipo toscana, assada em brasa |
Massa | Macarrão Artesanal | macarrão artenasal |
Salada | Maionese Tradicional | batata monalisa cozida, acompanhada de molho de maionese à base de ovos, salsinha e cebolinha frescas |
Pasta | Manteiga | manteiga com sal |
Carne | Mignom ao Mix de Cogumelos | mignom bovino grelhado e acompanhado de mix de cogumelos frescos |
Entrada | Mini folhados ao Tomate Seco e Rúcula | massa folhada assada com tomate-seco, rúcula e queijo parmesão |
Pães / Torradas | Mini Pães | mini pães: francês, integral, de leite |
Entrada | Miniquiche de Alho Poró e Queijo Minas Frescal | torta com base de massa semipodre, ao recheio de alho-poró, queijo minas frescal e creme de leite, gratinada com queijo parmesão |
Salada | Mix de Grãos à Provençal | grão de trigo, grão de bico, lentilha e abobrinha salteados na panela wok com alho |
Acompanhamento | Mix de Grãos salteados na panela wok | grãos de trigo, grão de soja e grão de bico, acompanhados de cebola roxa e alho salteados na panela wok |
Frios / Embutidos | Queijo Muçarela Fatiado | queijo muçarela, fatiado |
Entrada | Muçarela de Bufala Recheada | muçarela de bufala recheada com damasco, tomate seco, azeitona fatiada e castanha do pará |
Carne | Copa Suína com Mascavo e Sal Grosso | copa suína temperada com açúcar mascavo, assada com sal grosso |
Entrada | Pão de Alho | pão bisnaga com creme de alho e queijo muçarela, assado em brasa |
Entrada | Queijo Parmesão | queijo parmesão em lascas |
Cremes / Patês | Patê de Ervas Frescas | patê a base de ricota, leite e alecrim, tomilho e manjericão |
Cremes / Patês | Patê de Queijo Provolone | patê a base de ricota, leite e queijo provolone |
Cremes / Patês | Patê de Tomate Seco e Rúcula | patê a base de ricota, tomate seco e rúcula |
Carne | Filé de Peixe à Milanesa | filé de peixe empanado em farinha de arroz |
Carne | Pernil Suíno à Pururuca | pernil suíno marinado ao vinho, assado à pururuca |
Carne | Picanha na Brasa | picanha bovina fatiada, temperada no sal grosso e assada na brasa |
Entrada | Presunto Fatiado | presunto cozido, fatiado |
Entrada | Queijo Crocante | minicroquete de três queijos: minas frescal, muçarela e parmesão, empanado em macarrão ninho, frito em óleo de girassol |
Massa | Quiche Lorraine | torta com base de massa semipodre, ao recheio de bacon crocante, queijo gruyére e creme de leite |
Massa | Rondele de Escarola à Provençal | rondele de massa artesanal, recheado com escarola, alho frito, queijo parmesão e queijo muçarela, ao molho bechamel, gratinado com queijo parmesão |
Acompanhamento | Risoto Milanês | arroz arbóreo perfumado em vinho branco e cozido em caldo de legumes com açafrão, finalizado com manteiga e queijo parmesão |
Massa | Rondele ao Funghi | rondelli de massa artesanal, recheado com cogumelo funghi e queijo muçarela, ao molho bechamel, gratinado com queijo parmesão |
Massa | Rondele de Queijo e Presunto | rondelli de massa artesanal, recheado com queijo mussarela, queijo parmesão e presunto, acompanhado de molho bechamel |
Salada | Salada de Cebola Assada | cebola assada em brasa, acompanhada de azeite de oliva, pimenta do reino e orégano fresco |
Salada | Salada Crocante | alho-poró e salsão, acompanhados de cubos de bacon crocantes e cebola roxa |
Salada | Saladas da Estação | hortaliças em quatro variedades combinadas à estação |
Salada | Salada Geórgia | feijão fradinho, acompanhado de pepino e raspas de laranja |
Salada | Salada de Grãos | mix de grãos, de tomate italiano, manjericão fresco e azeite de oliva. |
Salada | Salada Oriental | acelga, cebola roxa, manga verde, queijo tofu e amendoim ao molho oriental |
Salada | Salada de Radichio com Queijo de Cabra e Pimenta Rosa | radicchio roxo, cebola roxa, vagem e uvas-passa, acompanhados de bolinhas de queijo de cabra envoltas em pimenta rosa |
Salada | Salpicão | peito de frango desfiado, ervilha in natura, maçã, milho-verde, salsão, cenoura, vagem, nozes e uvas-passa, ao molho de creamcheese |
Carne | Sobrecoxa Assada ao Parmesão | sobrecoxa de frango sem osso, assada em brasa, com crosta de parmesão |
Carne | Tilápia à Romana | filé de tilápia, empanado em farinha de arroz e queijo parmesão, acompanhado de molho tártaro |
Pães / Torradas | Torradas | torrada tradicional |
Massa | Torta de Espinafre | torta recheada com espinafre, ricota fresca e parmesão acompanhada de creme de manjericão fresco |
Entrada | Tubetes ao Queijo e Peito de Peru | rolinhos de massa crocante, recheados com queijo minas frescal, queijo mussarela e peito de peru defumado |
Entrada | Tulipa Assada ao Parmesão | tulipas de frango assadas em brasa, com crosta de queijo parmesão |
Entrada | Wonton de Cogumelos | massa fina recheada com shiitake, cebola roxa e parmesão |
Acompanhamento | Abacaxi ao Rum e Especiarias | abacaxi em calda à base de rum e especiarias |
Carne | null | acém marinado ao loro, pimenta do reino e vinagre, cozido em molho de vinho cabernet e tomates italianos maduros |
Entrada | Ameixa em Lâminas de Bacon | ameixas pretas secas, envoltas em lâminas de bacon, fritas |
Acompanhamento | Arroz Branco | arroz branco tradicional, com toque de alho |
Acompanhamento | Arroz à Grega | arroz parboilizado, acompanhado de cenoura, vagem, pimentão amarelo e vermelho, uva-passa dourada e castanha-do-pará |
Carne | Bacalhau à Gomes de Sá | bacalhau assado com batatas, tomate italiano, cebola, pimentão tricolor e azeite de oliva |
Acompanhamento | Banana à Milanesa | banana caturra, empanada em farinha de arroz |
Entrada | Barquete com Patê de Azeitona | barquetes assadas, recheadas com patê de azeitonas verdes |
Entrada | Barquete com Caponata de Berinjela | barquetes assadas e recheadas com pasta a base de berinjela, pimentão, cebola, nozes e uva-passa |
Entrada | Barquete com Patê de Ervas Frescas | patê a base de ricota temperado com mix de ervas frescas, servidas em barquetes crocantes |
Acompanhamento | Batata ao Molho Mornay | batata bintje ao molho bechamel, gratinada com queijo parmesão e sálvia fresca |
Salada | Berço de Salada Waldorf | mini casquinha assada, acompanhada de salada waldorf: maçã, salsão, nozes, uva e uva-passas com iogurte natural |
Entrada | Bolinha de Carne Seca e Abóbora Cabotiá | bolinhas de carne seca desfiada com abóbora cabotiá, salpicada de salsinha fresca, fritas |
Confeitaria | Bolo Funcional | bolo com banana prata e aveia, acompanhado de castanha do pará e canela em pó |
Pães / Torradas | Broa | broa caseira de centeio e milho |
Entrada | Bruschetta ao Pesto | pão italiano acompanhado de molho pesto e tomate cereja, salpicado de queijo parmesão |
Entrada | Bruschetta de Salmão com Queijo Gruyère e Geleia de Amoras | pão italiano acompanhado de lâmina de salmão com queijo gruyere, sob geleia de amoras |
Massa | Canelone de Ricota e Couve | canelone de massa artesanal, recheado com ricota, couve e queijo muçarela, ao molho bechamel, gratinado com parmesão |
Massa | Canelone de Ricota e Espinafre | canelone de massa artesanal, recheado com ricota, espinafre e queijo muçarela, ao molho bechamel, gratinado com queijo parmesão |
Massa | Canelone aos 4 Queijos | canelone de massa artesanal, recheado com queijo muçarela, queijo parmesão, queijo provolone e queijo gorgonzola, ao molho bechamel, gratinado com parmesão |
Massa | Conchiglione de Abacaxi e Ricota | conchiglione de massa artesanal, recheado com ricota fresca, abacaxi e queijo muçarela, ao molho bechamel, gratinado com parmesão |
Massa | Conchiglione de Abóbora e Ricota | conchiglione de massa artesanal, recheado com abóbora, ricota, queijo muçarela e mix de especiarias, ao molho bechamel, gratinado com parmesão |
Massa | Conchiglione ao Figo, Ricota e Amêndoas | conchiglione de massa artesanal, recheados ao figo e ricota, salpicados com amêndoa torrada |
Massa | null | conchiglione de massa artesanal, recheados ao figo e ricota, salpicados com amêndoa torrada |
Massa | Conchiglione de Queijo Gorgonzola | conchiglione de massa artesanal, recheado com ricota e queijo gorgonzola, ao molho bechamel, gratinado com parmesão |
Entrada | Cone Tartar de Salmão, Castanha e Dill | cones com gergelim negro, recheados com tartar de salmão, castanha de caju e dill |
Carne | Copa Suína com Ervas Frescas | copa suína temperada com mix de ervas frescas, assada em brasa |
Carne | Cordeiro ao Zattar e Hortelã | cordeiro marinado com zattar e hortelã assado em brasa |
Carne | Costela Fogo de Chão | costela bovina, ao sal grosso, assada em fogo de chão |
Carne | null | costela suína assada à pururuca |
Entrada | Croquetta de Aipim com Bacon Defumado | rolinhos crocantes de aipim e cubos bacon defumado, fritos em óleo de girassol |
Entrada | Croquetta de Aipim com Calabresa | rolinhos crocantes de aimpim com calabresa, salsinha e cebolete, fritos em óleo de girassol |
Carne | Cubos de Alcatra ao Limone | espetinho de alcatra temperado com curry e limão taiti |
Entrada | Damasco com Cream Cheese | damasco turco, recheado com cream cheese e salpicado com sementes de papoula |
Entrada | Damasco com Pasta de Gorgonzola | damasco turco com recheio de pasta de queijo gorgonzola |
Entrada | Enroladinho de Tomate Seco e Rúcula | massa frola com recheio de tomate seco e rúcula |
Salgado | Esfiha de Carne | esfiha aberta com carne, zattar e pimenta síria |
Entrada | Espetada de Frango Glacê com Teriyaki | cubos de peito de frango temperados com caldo dashi, acompanhados de molho teriyaki |
Entrada | null | discos de grão de bico, acompanhados de molho à base de iogurte |
Acompanhamento | Farofa Temperada | farinha de milho torrada biju, com toque de alho |
Entrada | Folhas de Milho Recheadas com Queijo Branco e Goiabada | queijo minas frescal, avelã e goiabada envoltos em folha de milho |
Carne | Frango à Parmigiana | filé de frango empanado em farinha de arroz, acompanhados de molho sugo artesanal e gratinado com queijo parmesão |
Carne | Frango ao Vinho Branco, Limão e Orégano Fresco | sobre-coxa de frango assada ao molho de vinho branco com limão siciliano e orégano fresco |
Carne | Fraudinha na Brasa | fraldinha bovina, temperada no sal grosso e assada em brasa |
Massa | Gnocchi ao Molho Pesto | gnocchi de batata cozido e acompanhado de molho pesto, salsinha e queijo parmesão |
Acompanhamento | Grão de Trigo Salteado | grãos de trigo salteados na panela wok com alho poró e ervas frescas |
Entrada | Harumaki de Camarão | rolinho primavera com camarão e geleia de pimenta |
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