Serviço
Prato
Descrição
Carne
Contra Filé na Brasa
contra filé bovino temperado no sal grosso e grelhado em brasa
Massa
Lasanha de Queijo e Presunto
massa de lasanha artesanal, com presunto e queijo muçarela, ao molho bechamel, gratinada com parmesão
Entrada
Calabresa Assada
linguiça calabresa assada em brasa, servida com limão e farofa
Carne
Frango à Romana
sobrecoxa de frango, empanada em farinha de arroz e queijo parmesão
Prato Principal
Feijoada Tradicional Completa
feijão preto acompanhado de bacon defumado, charque, costela suína, costela suína defumada, linguiça calabresa, linguiça paio, pele, orelha, rabo e pé suíno
Acompanhamento
Couve Refogada
couve manteiga refogada em manteiga e alho
Acompanhamento
Aipim Frito
mandioca cozida e frita em óleo de girassol
Salada
Vinagrete
tomate, cebola branca e cebola roxa marinados em vinagre de arroz, azeite de oliva e uma pitada de salsinha
Acompanhamento
Arroz Integral
arroz integral, com perfume de gengibre
Entrada
Bolinho de Aipim com Queijo
bolinho com massa de aipim e queijo muçarela
Bolinho de Aipim com Queijo
Frutas
Mamão Formosa
mamão formosa
Frutas
Banana
banana caturra
Frutas
Laranja
laranja pêra
Cremes / Patês
Maionese
molho de maionese
Cremes / Patês
Requeijão Cremoso
requeijão cremoso
Cremes / Patês
Manteiga
manteiga
Cremes / Patês
Patê de Azeitonas Verdes
patê com base de ricota cremosa e azeitonas verdes
Frios / Embutidos
Presunto Fatiado
presunto fatiado
Frios / Embutidos
Queijo Muçarela Fatiado
queijo muçarela fatiado
Acompanhamento
Torta de Legumes
torta com seleta de legumes e parmesão
Confeitaria
Bolo de Cenoura com Chocolate
bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Confeitaria
Bolo de Fubá
bolo de fubá
Pães / Torradas
Pão de Queijo Tradional
pão de queijo mineiro tradicional
Pães / Torradas
Pão Francês Mini
pão mini francês
Pães / Torradas
Pão Fatiado Tradicional
pão fatiado tradicional
Pães / Torradas
Pão Integral Fatiado
pão integral fatiado
Bebidas Frias
Chá Mate Natural
chá mate natural
Bebidas Frias
Suco Integral de Laranja
suco integral de laranja
Bebidas Quentes
Leite Integral
leite integral
Bebidas Quentes
Café Tradicional
café tradicional
Pães / Torradas
Três Pães
pão de batata, pão ciabatta, pão baguete
Sanduíches
Tortilla de Frango
pão sírio, recheado com cream cheese, peito de frango desfiado, tomate italiano, manjericão fresco e gergelim torrado
Sanduíches
Sanduíche Metro Vegetariano
pão baguete integral, azeite de oliva, rúcula, tomate-seco, queijo minas frescal, azeitona e orégano fresco
Carne
Entrecôte na Brasa
entrecôte no sal grosso, assado em brasa
Carne
Mignon com Cogumelos Frescos
tiras de filé mignon, seladas em fundo de mostarda, acompanhadas de cogumelos frescos e molho à base de iogurte
Carne
Tilápia à Florentine
filé de tilápia ao cream cheese, em folhas de espinafre fresco, com toque de páprica doce
Carne
Frango com Manga e Coco
peito de frango recheado com lascas de manga, acompanhado com molho à base de leite de coco
Carne
Frango com Manga e Coco
pernil e carrê de carneiro, marinado com ervas e assado em brasa
Carne
Prime Ribs ao Molho Cabernet
prime ribs de contrafilé bovino, marinado em vinagre e especiarias, cozido em molho glaceado ao vinho cabernet sauvignon
Massa
Talharim ao Molho Cabernet
macarrão artesanal acompanhado de molho glaceado ao vinho cabernet sauvignon
Acompanhamento
Brócoli Almandine
flores de brócolis acompanhadas de molho à base de amêndoa e laranja
Salada
Salada Mediterrânea
grão de bico, pepino, cenoura e tomate-cereja, acompanhados de folhas de agrião, salpicados com amêndoa tostada
Salada
Caponata Italiana
mix de berinjela, pimentão e cebola, com nozes e uvas-passa, acompanhadas de folhas de alface americana
Entrada
Tubete ao Queijo e Peito de Peru
rolinhos de massa crocante, recheados com queijo minas frescal, queijo mussarela e peito de peru defumado
Carne
Frango em Panatura de Castanha
filé de peito de frango, empanado em farinha de arroz com lascas de castanha tostada
Carne
Cação Salteado
cação em iscas, douradas em óleo de gergelim, acompanhadas de cenoura e broto de feijão salteados com gengibre, ao molho teriyaki
Carne
Chorizo na Brasa
chorizo de contrafilé bovino grelhado
Massa
Lasanha de Peito de Peru Defumado
lasanha de massa artesanal, com peito de peru e queijo mussarela, acompanhada de molho bechamel e gratinada ao parmesão
Acompanhamento
Purê de Batata Salsa
batata salsa cozida com leite, finalizada com manteiga e creme de leite
Salada
Salada Ceasar
alface americana e alface roxa, acompanhadas de croutons, tomate cereja, azeite de oliva e queijo parmesão ralado
Salada
Salada Asiátia
peito de frango desfiado, acompanhado de pimentão, salsão, triguilho, maçã, uvas-passa e azeitona preta
Carne
Copa Suína ao Molho de Gengibre
copa suína assada, acompanhada de molho de gengibre com amendoim torrado, leite de coco e suco de limão
Massa
Quiche de Alho Poró e Queijo Minas Frescal
torta com base de massa semipodre, ao recheio de alho-poró, queijo minas frescal e creme de leite, gratinada com queijo parmesão
Acompanhamento
Risoto de Tomate Seco e Rúcula
arroz arbóreo perfumado em vinho branco e cozido em caldo de legumes, acompanhado de tomate seco, rúcula e lascas de queijo parmesão
Acompanhamento
Brócoli ao Alho
brócolis al dente, refogado em azeite de oliva com perfume de alho e óleo de gergelim
Salada
Salada Mista com Bacon
escarola e radicchio roxo com bacon em cubos, temperados com vinagre de vinho tinto colonial
Acompanhamento
Risoto de Palmito e Gorgonzola
arroz arbóreo perfumado em vinho branco e cozido em caldo de legumes, acompanhado de palmito pupunha e queijo gorgonzola, finalizado com manteiga e queijo parmesão
Acompanhamento
Risoto de Frango
arroz arbóreo perfumado em vinho branco e cozido em caldo de frango, acompanhado de tomate italiano e frango desfiado, finalizado com manteiga e queijo parmesão
Entrada
Barquete com Patê de Queijo Provolone
barquetes assadas, recheadas com patê a base de ricota, leite e queijo provolone
Carne
Fraudinha ao Chimichurri
fraudinha bovina, temperada no sal grosso e assada em brasa, acompanhada de molho chimichurri fresco
Salada
Salada de Tomate e Manjericão
tomate italiano com folhas de manjericão fresco
Carne
seleção t bone de filé bovino com mignon, grelhado em brasa
Carne
Acém ao Molho Carbernet
acém marinado ao loro, pimenta do reino e vinagre, cozido em molho de vinho cabernet e tomates italianos maduros
Carne
Costela Bovina Assada em Brasa
ripa de costela bovina, ao sal grosso, assada em brasa
Carne
Costelinha Suína à Pururuca
costela suína assada à pururuca
Carne
Frango ao Molho de Iogurte e Especiarias
sobre-coxa de frango, em cubos, acompanhada de molho à base de iogurte e especiarias diversas
Massa
Rondele de Escarola e Bacon
rondele de massa artesanal, recheado com escarola cubos de bacon crocante, queijo parmesão e queijo muçarela, ao molho bechamel, gratinado com queijo parmesão
Acompanhamento
Risoto Funghi
arroz arbóreo perfumado em vinho branco e cozido em caldo de legumes, acompanhado de cogumelo funghi salteado, finalizado com manteiga e queijo parmesão
Carne
T Bone Grelhado
t bone de filé bovino, com mignon, grelhado em brasa
Carne
Sobrecoxa Recheada
sobrecoxa de frango sem osso recheada com cogumelo shiitake, ricota e castanha, gratinada com parmesão
Salada
Mix de Folhas
alface americana, rúcula e alface roxa, combinadas
Massa
Lasanha de Queijo Minas, Alho Poró e Bacon (sem glúten)
​massa de lasanha sem glúten, recheada com queijo minas frescal, alho poró e bacon, acompanhada de molho bechamel, queijo parmesão
Massa
Lasanha de Berinjela
massa de lasanha artesanal, com berinjela grelhada e queijo muçarela, ao molho de tomate artesanal, gratinada com parmesão
Massa
Lasanha à Bolonhesa
​massa de lasanha artesanal recheada com carne bovina moída, molho de tomate, mussarela e parmesão, acompanhada de molho sugo
Massa
Lasanha de Cogumelos com Queijo Brie
massa de lasanha artesanal, com cogumelo shitake, paris e funghi e queijo brie, ao molho bechamel, gratinada com parmesão
Massa
Lasanha ao Pesto
massa de lasanha artesanal, com molho pesto e queijo muçarela, gratinada com parmesão
Massa
Lasanha aos Quatro Queijos
​massa de lasanha artesanal recheada aos quatro queijos: mussarela, provolone, gorgonzola e parmesão, acompanhada de molho bechamel
Massa
Lasanha ao Sugo
massa de lasanha artesanal recheada com queijo mussarela, acompanhada de molho sugo, gratinada com queijo parmesão
Entrada
Linguiça de Pernil
linguiça de pernil suíno, tipo toscana, assada em brasa
Massa
Macarrão Artesanal
macarrão artenasal
Salada
Maionese Tradicional
batata monalisa cozida, acompanhada de molho de maionese à base de ovos, salsinha e cebolinha frescas
Pasta
Manteiga
manteiga com sal
Carne
Mignom ao Mix de Cogumelos
mignom bovino grelhado e acompanhado de mix de cogumelos frescos
Entrada
Mini folhados ao Tomate Seco e Rúcula
massa folhada assada com tomate-seco, rúcula e queijo parmesão
Pães / Torradas
Mini Pães
mini pães: francês, integral, de leite
Entrada
Miniquiche de Alho Poró e Queijo Minas Frescal
torta com base de massa semipodre, ao recheio de alho-poró, queijo minas frescal e creme de leite, gratinada com queijo parmesão
Salada
Mix de Grãos à Provençal
grão de trigo, grão de bico, lentilha e abobrinha salteados na panela wok com alho
Acompanhamento
Mix de Grãos salteados na panela wok
grãos de trigo, grão de soja e grão de bico, acompanhados de cebola roxa e alho salteados na panela wok
Frios / Embutidos
Queijo Muçarela Fatiado
queijo muçarela, fatiado
Entrada
Muçarela de Bufala Recheada
muçarela de bufala recheada com damasco, tomate seco, azeitona fatiada e castanha do pará
Carne
Copa Suína com Mascavo e Sal Grosso
copa suína temperada com açúcar mascavo, assada com sal grosso
Entrada
Pão de Alho
pão bisnaga com creme de alho e queijo muçarela, assado em brasa
Entrada
Queijo Parmesão
queijo parmesão em lascas
Cremes / Patês
Patê de Ervas Frescas
patê a base de ricota, leite e alecrim, tomilho e manjericão
Cremes / Patês
Patê de Queijo Provolone
patê a base de ricota, leite e queijo provolone
Cremes / Patês
Patê de Tomate Seco e Rúcula
patê a base de ricota, tomate seco e rúcula
Carne
Filé de Peixe à Milanesa
filé de peixe empanado em farinha de arroz
Carne
Pernil Suíno à Pururuca
pernil suíno marinado ao vinho, assado à pururuca
Carne
Picanha na Brasa
picanha bovina fatiada, temperada no sal grosso e assada na brasa
Entrada
Presunto Fatiado
presunto cozido, fatiado
Entrada
Queijo Crocante
minicroquete de três queijos: minas frescal, muçarela e parmesão, empanado em macarrão ninho, frito em óleo de girassol
Massa
Quiche Lorraine
torta com base de massa semipodre, ao recheio de bacon crocante, queijo gruyére e creme de leite
Massa
Rondele de Escarola à Provençal
rondele de massa artesanal, recheado com escarola, alho frito, queijo parmesão e queijo muçarela, ao molho bechamel, gratinado com queijo parmesão
Acompanhamento
Risoto Milanês
arroz arbóreo perfumado em vinho branco e cozido em caldo de legumes com açafrão, finalizado com manteiga e queijo parmesão
Massa
Rondele ao Funghi
rondelli de massa artesanal, recheado com cogumelo funghi e queijo muçarela, ao molho bechamel, gratinado com queijo parmesão
Massa
Rondele de Queijo e Presunto
rondelli de massa artesanal, recheado com queijo mussarela, queijo parmesão e presunto, acompanhado de molho bechamel
Salada
Salada de Cebola Assada
cebola assada em brasa, acompanhada de azeite de oliva, pimenta do reino e orégano fresco
Salada
Salada Crocante
alho-poró e salsão, acompanhados de cubos de bacon crocantes e cebola roxa
Salada
Saladas da Estação
hortaliças em quatro variedades combinadas à estação
Salada
Salada Geórgia
feijão fradinho, acompanhado de pepino e raspas de laranja
Salada
Salada de Grãos
mix de grãos, de tomate italiano, manjericão fresco e azeite de oliva.
Salada
Salada Oriental
acelga, cebola roxa, manga verde, queijo tofu e amendoim ao molho oriental
Salada
Salada de Radichio com Queijo de Cabra e Pimenta Rosa
radicchio roxo, cebola roxa, vagem e uvas-passa, acompanhados de bolinhas de queijo de cabra envoltas em pimenta rosa
Salada
Salpicão
peito de frango desfiado, ervilha in natura, maçã, milho-verde, salsão, cenoura, vagem, nozes e uvas-passa, ao molho de creamcheese
Carne
Sobrecoxa Assada ao Parmesão
sobrecoxa de frango sem osso, assada em brasa, com crosta de parmesão
Carne
Tilápia à Romana
filé de tilápia, empanado em farinha de arroz e queijo parmesão, acompanhado de molho tártaro
Pães / Torradas
Torradas
torrada tradicional
Massa
Torta de Espinafre
torta recheada com espinafre, ricota fresca e parmesão acompanhada de creme de manjericão fresco
Entrada
Tubetes ao Queijo e Peito de Peru
rolinhos de massa crocante, recheados com queijo minas frescal, queijo mussarela e peito de peru defumado
Entrada
Tulipa Assada ao Parmesão
tulipas de frango assadas em brasa, com crosta de queijo parmesão
Entrada
Wonton de Cogumelos
massa fina recheada com shiitake, cebola roxa e parmesão
Acompanhamento
Abacaxi ao Rum e Especiarias
abacaxi em calda à base de rum e especiarias
Carne
null
acém marinado ao loro, pimenta do reino e vinagre, cozido em molho de vinho cabernet e tomates italianos maduros
Entrada
Ameixa em Lâminas de Bacon
ameixas pretas secas, envoltas em lâminas de bacon, fritas
Acompanhamento
Arroz Branco
arroz branco tradicional, com toque de alho
Acompanhamento
Arroz à Grega
arroz parboilizado, acompanhado de cenoura, vagem, pimentão amarelo e vermelho, uva-passa dourada e castanha-do-pará
Carne
Bacalhau à Gomes de Sá
bacalhau assado com batatas, tomate italiano, cebola, pimentão tricolor e azeite de oliva
Acompanhamento
Banana à Milanesa
banana caturra, empanada em farinha de arroz
Entrada
Barquete com Patê de Azeitona
barquetes assadas, recheadas com patê de azeitonas verdes
Entrada
Barquete com Caponata de Berinjela
barquetes assadas e recheadas com pasta a base de berinjela, pimentão, cebola, nozes e uva-passa
Entrada
Barquete com Patê de Ervas Frescas
patê a base de ricota temperado com mix de ervas frescas, servidas em barquetes crocantes
Acompanhamento
Batata ao Molho Mornay
batata bintje ao molho bechamel, gratinada com queijo parmesão e sálvia fresca
Salada
Berço de Salada Waldorf
mini casquinha assada, acompanhada de salada waldorf: maçã, salsão, nozes, uva e uva-passas com iogurte natural
Entrada
Bolinha de Carne Seca e Abóbora Cabotiá
bolinhas de carne seca desfiada com abóbora cabotiá, salpicada de salsinha fresca, fritas
Confeitaria
Bolo Funcional
bolo com banana prata e aveia, acompanhado de castanha do pará e canela em pó
Pães / Torradas
Broa
broa caseira de centeio e milho
Entrada
Bruschetta ao Pesto
pão italiano acompanhado de molho pesto e tomate cereja, salpicado de queijo parmesão
Entrada
Bruschetta de Salmão com Queijo Gruyère e Geleia de Amoras
pão italiano acompanhado de lâmina de salmão com queijo gruyere, sob geleia de amoras
Massa
Canelone de Ricota e Couve
canelone de massa artesanal, recheado com ricota, couve e queijo muçarela, ao molho bechamel, gratinado com parmesão
Massa
Canelone de Ricota e Espinafre
canelone de massa artesanal, recheado com ricota, espinafre e queijo muçarela, ao molho bechamel, gratinado com queijo parmesão
Massa
Canelone aos 4 Queijos
canelone de massa artesanal, recheado com queijo muçarela, queijo parmesão, queijo provolone e queijo gorgonzola, ao molho bechamel, gratinado com parmesão
Massa
Conchiglione de Abacaxi e Ricota
conchiglione de massa artesanal, recheado com ricota fresca, abacaxi e queijo muçarela, ao molho bechamel, gratinado com parmesão
Massa
Conchiglione de Abóbora e Ricota
conchiglione de massa artesanal, recheado com abóbora, ricota, queijo muçarela e mix de especiarias, ao molho bechamel, gratinado com parmesão
Massa
Conchiglione ao Figo, Ricota e Amêndoas
conchiglione de massa artesanal, recheados ao figo e ricota, salpicados com amêndoa torrada
Massa
null
conchiglione de massa artesanal, recheados ao figo e ricota, salpicados com amêndoa torrada
Massa
Conchiglione de Queijo Gorgonzola
conchiglione de massa artesanal, recheado com ricota e queijo gorgonzola, ao molho bechamel, gratinado com parmesão
Entrada
Cone Tartar de Salmão, Castanha e Dill
cones com gergelim negro, recheados com tartar de salmão, castanha de caju e dill
Carne
Copa Suína com Ervas Frescas
copa suína temperada com mix de ervas frescas, assada em brasa
Carne
Cordeiro ao Zattar e Hortelã
cordeiro marinado com zattar e hortelã assado em brasa
Carne
Costela Fogo de Chão
costela bovina, ao sal grosso, assada em fogo de chão
Carne
null
costela suína assada à pururuca
Entrada
Croquetta de Aipim com Bacon Defumado
rolinhos crocantes de aipim e cubos bacon defumado, fritos em óleo de girassol
Entrada
Croquetta de Aipim com Calabresa
rolinhos crocantes de aimpim com calabresa, salsinha e cebolete, fritos em óleo de girassol
Carne
Cubos de Alcatra ao Limone
espetinho de alcatra temperado com curry e limão taiti
Entrada
Damasco com Cream Cheese
damasco turco, recheado com cream cheese e salpicado com sementes de papoula
Entrada
Damasco com Pasta de Gorgonzola
damasco turco com recheio de pasta de queijo gorgonzola
Entrada
Enroladinho de Tomate Seco e Rúcula
massa frola com recheio de tomate seco e rúcula
Salgado
Esfiha de Carne
esfiha aberta com carne, zattar e pimenta síria
Entrada
Espetada de Frango Glacê com Teriyaki
cubos de peito de frango temperados com caldo dashi, acompanhados de molho teriyaki
Entrada
null
discos de grão de bico, acompanhados de molho à base de iogurte
Acompanhamento
Farofa Temperada
farinha de milho torrada biju, com toque de alho
Entrada
Folhas de Milho Recheadas com Queijo Branco e Goiabada
queijo minas frescal, avelã e goiabada envoltos em folha de milho
Carne
Frango à Parmigiana
filé de frango empanado em farinha de arroz, acompanhados de molho sugo artesanal e gratinado com queijo parmesão
Carne
Frango ao Vinho Branco, Limão e Orégano Fresco
sobre-coxa de frango assada ao molho de vinho branco com limão siciliano e orégano fresco
Carne
Fraudinha na Brasa
fraldinha bovina, temperada no sal grosso e assada em brasa
Massa
Gnocchi ao Molho Pesto
gnocchi de batata cozido e acompanhado de molho pesto, salsinha e queijo parmesão
Acompanhamento
Grão de Trigo Salteado
grãos de trigo salteados na panela wok com alho poró e ervas frescas
Entrada
Harumaki de Camarão
rolinho primavera com camarão e geleia de pimenta