SERVIÇO
PRATO
DESCRIÇÃO
Entrada
Ameixa em Lâminas de Bacon
ameixas pretas secas, envoltas em lâminas de bacon, fritas
Entrada
Damasco com Pasta de Gorgonzola
damasco turco com recheio de pasta de queijo gorgonzola
Salada
Caponata Italiana
mix de berinjela, pimentão e cebola, com nozes e uvas-passa, acompanhadas de folhas de alface americana
Salada
Maionese Tradicional
batata monalisa cozida, acompanhada de molho de maionese à base de ovos, salsinha e cebolinha frescas
Salada
Saladas da Estação
hortaliças em quatro variedades combinadas à estação
Salada
Salpicão
peito de frango desfiado, ervilha in natura, maçã, milho-verde, salsão, cenoura, vagem, nozes e uvas-passa, ao molho de creamcheese
Acompanhamento
Abacaxi ao Rum e Especiarias
abacaxi em calda à base de rum e especiarias
Acompanhamento
Arroz Branco
arroz branco tradicional, com toque de alho
Acompanhamento
Farofa Temperada
farinha de milho torrada biju, com toque de alho
Acompanhamento
Risoto de Palmito e Gorgonzola
arroz arbóreo perfumado em vinho branco e cozido em caldo de legumes, acompanhado de palmito pupunha e queijo gorgonzola, finalizado com manteiga e queijo parmesão
Massa
Gnocchi ao Molho Pesto
gnocchi de batata cozido e acompanhado de molho pesto, salsinha e queijo parmesão
Carne
Cordeiro ao Zattar e Hortelã
cordeiro marinado com zattar e hortelã assado em brasa
Carne
Entrecôte na Brasa
entrecôte no sal grosso, assado em brasa
Carne
Tilápia à Romana
filé de tilápia, empanado em farinha de arroz e queijo parmesão, acompanhado de molho tártaro